Får jag sukta er med en bit?
Årets första rabarberpaj intogs igår kväll. Mums. Det blev en stor bit och alla i familjen slevade i sig med god aptit. Älskar det här receptet, pajen blir verkligen super god. Receptet är så lätt och enkelt och det går på ett kick att slänga ihop den. Får ofta frågor om receptet så därför tänkte jag nu dela med mig av det.
Sommarbärkaka
4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
6-8 dl bär t ex blåbär, hallon, rabarber, jordgubbar, vinbär. Både färska och frysta går bra.( I min som ni ser på bilden ovan är det frysta hallon och färska rabarber i, nyskördade från trädgården).
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta och rör ner mjölet. Smöra en form på 24x32cm. Häll i smeten och bre ut den jämnt i formen. Strö över bären och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna.
Servera med grädde, vaniljglass eller vaniljsås.