Jag har länge hört om den där bananpannkakan, men i mitt stilla sinne sagt att det kan väl ändå inte vara gott. Gillar liksom inte varm banan. Men oj så fel jag hade. Jag har fått en ny favorit, så mycket godare en vanliga pannkakor och så enkelt att göra. Nu kanske det passar mer som mellanmål eller efterrätt då det var så gottigt, men jag tog det till lunch och blev mätt på det även om smaken påminde mer om efterrätt. Och för den som undrar så smakar det banan förstås, men eftersom det är gräddad så blir smaken så där härlig att det smälter i munnen. Recepten finns fler olika varianter att prova, men jag tog en vanlig enkel som du ser nedan.
Recept bananpannkaka 2 stycken
2 stycken ägg
En hel mosad banan
En klick keso (frivilligt)
3 msk smör
Salt efter smak.
Rör ihop allt till en smet. Klicka ut i stekpanna med lite smör och grädda som en vanlig pannkaka. Servera med t ex en klick keso naturell och lite jordgubbar och blåbär. Frysta eller färska. Galet gott och nyttigt.